Hur man använder Lemon Curd

Lemon curd är jättegott! Men tänk om du har det i enorma mängder hemma? Hur använder man lemon curd så att det inte går till spillo? Tja, vi har svaret. Även om du kan äta allt, varför göra det när du har många andra sätt att använda det? Undrar vad det är?

Fortsätt läsa det här inlägget för att lära dig om de många innovativa sätten att använda lemon curd.

Snabbt tips

Lemon curd är en tjock, krämig och smidig dessertpålägg gjord av färska citroner, ägg, socker och smör.

Det här inlägget talar om några kreativa sätt som lemon curd använder. Vill du veta vad de är? Fortsätt läsa!

1. Ingen baka citrontårta

Detta är ett enkelt sätt att använda lemon curd, och det är också en elegant dessert. För att göra ditt arbete mycket enklare och mindre tidskrävande, använd köpt pajskal. Rulla den till en stor skiva på 1 cm tjocklek. Lägg detta försiktigt på tårtformen och kil in degen med fingrarna tills den fastnar jämnt i formen. Om det finns en repa någonstans, använd överflödig deg för att lappa till luckorna. Fyll nu skalet med lemon curd. Grädda i 160 grader C i 15-20 minuter tills ostmassan stelnat. Ägget i ostmassan hjälper den att stelna ostmassan. Alternativt kan du även göra minitårtor genom att baka i muffinsformar.

Snabbt tips

Krossa upp några digestivekex och blanda med smält smör för att göra en syrlig skorpa utan bakning.

2. Macarons

Macarons är sofistikerade desserter som du kan göra till din tefest eller bara till din egen sötsak. För att göra macaronen, vispa upp äggvita i en ren skål med mycket fint strösocker (tillsätt 1 matsked per ägg) tills det bildas styva toppar. Tillsätt lite gelfärg under det sista steget av vispningen. Sprid dem nu på en bakplåt med ett munstycke med rund spets i små cirklar med en diameter på 1 tum. Knacka två gånger på din bricka för att ge dina macarons de karakteristiska “fötterna”. Grädda dessa i 180 grader C i 8 minuter. Ta ut dem och låt dem svalna. Smörgå två av dessa macaronhalvor med en klick lemon curd. När de svalnat, försök att glasera toppen av macarons med ett tunt lager lemon curd-glasyr.

3. Tårtglasyr

För att göra tårtglasyr av lemon curd måste du välja en särskilt syrlig lemon curd eftersom du måste tillsätta socker för att göra den tillräckligt styv för att användas som glasyr. Först och främst måste du göra en grundläggande smörkräm genom att grädda osaltat smör med florsocker. Det behövs ungefär lika delar smör och socker, men är det för stelt tillsätt ett par matskedar mjölk. Om den är för rinnig, tillsätt mer socker. När smörkrämen är klar, tillsätt lemon curd efter smak.

4. Pudding

För att göra puddingsmeten, blanda 5 matskedar smör, ¼ kopp strösocker, ½ kopp mjöl, 1 tsk bakpulver och 1 stort ägg. När smeten går ihop, tillsätt saften av en halv citron och skalet av en hel citron och rör om snabbt. Tillsätt en matsked lemon curd i smorda puddingkoppar och fyll resten med puddingsmeten. Grädda i 180 grader C i 20 minuter. Ta bort puddingen när den svalnat och skrapa lemon curd på den. Du kan servera med en extra sked lemon curd.

5. Crepefyllning

Detta är ett utsökt fyllningsrecept som fungerar utmärkt med crepes, pannkakor och även som tårtlagerfyllning. Använd mascarpone eller färskost, beroende på din smak. Blanda bara lika delar lemon curd med osten och vispa ihop dem. För att göra fyllningen, placera två laddade matskedar av denna ostmassablandning, toppa den med några hackade färska, söta bär som blåbär eller jordgubbar eller ett urval av hackad säsongsfrukt. För att förstärka den syrliga citronsmaken, ringla lite citronsirap över fyllningen.

6. Citronbar

Silkeslen, elegant och tillfredsställande, en citronbar är alla dessa saker. Den kan packas i matlådor, serveras på fest eller till och med ge bort som present. För att göra detta mångsidiga söta mellanmål, gör en mördegsbas genom att vispa 5 matskedar kallt smör i tärningar, 2 matskedar strösocker, ¾ kopp mjöl i en matberedare tills det liknar grovt ströbröd. Samla ihop den lösa degen till en boll utan att knåda för mycket. Kyl i 30 minuter. Efter det, klappa degen i en fyrkantig form och grädda i 30 minuter i 175 grader C. När skorpan svalnat, bred lemon curd i ett jämnt lager och ställ i kylen i några timmar. Skär den i små rutor och servera.

7. Mousse

För att göra citronmousse, värm vispgrädde på spisen med citronskal. När krämen har svalnat något, tillsätt en blötlagd och pressad gelatinskiva till krämen och rör om tills den löser sig. Låt nu krämen svalna helt innan du vispar till en mjuk topp med två matskedar florsocker. Tillsätt lemon curd och vänd ihop med en metallsked. Ställ i kyl för att få en slät, mjuk mousse.

8. Marmorerad tårta

Marmorerad tårta innehåller två olika sorters smaksatt kaksmet vikta i ett marmorerat mönster. För att göra marmorkaka, förbered enkel kaksmet till en 6-tums rund form. Du kan använda förpackad kaksmet. Använd nu två olika skedar, lägg klick kaksmet och lemon curd alternativt i kakformen i två lager. Använd en tandpetare och virvla smeten i ett vackert marmorerat mönster. Baka som receptet anger.

9. Smördegsbitar

Du kan köpa färdig smördeg från butiken. Skär degen i små rutor eller cirklar. Grädda dem enligt anvisningarna i förpackningen. Vispa nu lite lemon curd med vispad grädde för att få en krämig, tjock fyllning. Sprid detta på smördegen med ett startmunstycke. Toppa den med kanderad citron eller bär för att göra den perfekta festmaten eller servera dem med en sida av din favoritkrydda för extra smak.

10. Pavlova

För att göra pavlova, förbered äggvitan på samma sätt som du förberedde för macarons. Men för att göra pavlovan extra marshmallow och sliskig i mitten, tillsätt en matsked majsmjöl till blandningen. Lägg den nu på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper i en stor rund form. Jämna till ytan så mycket du kan. Grädda den i 150 grader C i en timme. När pavlovan har svalnat, sked generöst lemon curd på toppen av den. Lägg söta hallon och jordgubbar ovanpå för att avsluta efterrätten.

Infographic: Hur man gör Lemon Curd

Lemon curd, med sin milt söta och syrliga smak, är ett bra komplement till de flesta desserter. Du kan prova något av recepten som nämns ovan för att få en uppfattning om dess smak och konsistens. Kolla in infografiken nedan för att lära dig hur man gör lemon curd.

Lemon curd är en syrlig efterrättstoppning eller pålägg. Du kan enkelt laga denna uppfriskande och näringsrika mat hemma. Den är rik på kolhydrater, proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler. Recept med citrontårta, macarons, kakor, pudding, crepefyllning och citronbarrecept som förklaras ovan hjälper dig att lära dig hur du använder lemon curd. Du kan prova många olika sorter inklusive våfflor, scones, yoghurt och parfait med överbliven lemon curd. Dessutom kan lemon curd användas i matlagning av kött som en sås. Salta kött passar bra med en syrlig och citrusig smak. Kasta därför inte resterna och prova många läckra recept på lemon curd.

Vanliga frågor

Hur länge kan lemon curd stå i kylen?

Om den förvaras i en lufttät behållare kan lemon curd hålla sig i upp till 4 veckor i kylskåp.

Kan du värma upp lemon curd?

Ja, lemon curd kan värmas men vid låg temperatur i en tjockbottnad panna. Om den värms upp vid hög temperatur kan den brännas och förlora sin smak och konsistens.

Varför smakar min lemon curd metalliskt?

Att använda aluminium- eller metallskålar kan ge en metallisk smak i lemon curd. Syran i citronen reagerar med metallen och ger en metallisk smak.

Viktiga takeaways

Ingredienserna för att tillaga lemon curd inkluderar ägg, socker, citroner och smör.
Du kan njuta av välsmakande lemon curd i en citrontårta, macarons, tårtglasyr, pudding och marmorerad tårta.
Lemon curd har kolhydrater, proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler.
Du kan använda den krämiga lemon curden som fyllning till crepes och smördeg.

Lär dig hur du gör en läcker lemon curd tårta med detta lätta att följa recept! Titta på den här videon och njut av en söt och syrlig godbit som säkerligen kommer att tillfredsställa.