Låg histamindiet – hälsofördelar och biverkningar

By | August 21, 2023
0 Comment

En diet med låg histaminhalt rekommenderas för personer med histaminintolerans. Medan histamin hjälper till i flera kroppsfunktioner, kan överskott av histamin leda till symptom som liknar en allergisk reaktion. Ungefär 20 % av den västerländska befolkningen lider av matintolerans, där histaminintolerans är en av de vanligaste (1). I den här artikeln kommer vi att utforska vad histaminintolerans är, hur en diet med låg histamin är fördelaktig och vilka livsmedel som bör undvikas.

Kortfattat: Låg histamindiet
  • Princip: En balanserad kost som innehåller färsk mat med låg histaminhalt.
  • Syfte: För att sänka nivån av histamin i kroppen, minska symptomen på nässelfeber och hantera atopisk dermatit.
  • Vem är det för: Personer med histaminintolerans eller känslighet.
  • Princip: En balanserad kost som innehåller färsk mat med låg histaminhalt.
  • Varaktighet: Kortsiktigt
  • Vem bör undvika: Gravida och ammande kvinnor, barn, personer med (en historia av) ätstörningar och personer med medicinska tillstånd som kräver en specifik kosthållning.
  • Nackdelar: Mycket restriktiv eftersom det kräver eliminering av bearbetade och konserverade livsmedel.

Vad är histamin och histaminintolerans?

Histamin är ett kemiskt ämne som frisätts av mastceller (en typ av vita blodkroppar) som hjälper till att reglera kroppens reaktion på främmande ämnen. Enkelt uttryckt frigör din kropp histamin när den uppfattar något som skadligt. Medan kroppen får en viss mängd histamin från sina egna celler, finns histamin också i vissa livsmedel.

Enligt FN:s livsmedels- och hälsoorganisation och Världshälsoorganisationen kan histaminrika livsmedel orsaka histaminintolerans hos känsliga individer som har problem med att bryta ner denna förening (2). I likhet med en allergisk reaktion är symtomen på histaminintolerans (1):

  • Huvudvärk
  • Hjärtklappningi XKänslor av bultande och rasande hjärta kändes i bröstet, nacken och halsen.
  • Rodnad
  • Hudinflammation
  • Illamående
  • Kräkningar
  • Kliande hud
  • Utslag
  • Diarre

Enligt American Academy of Allergy, Astma och Immunologii XEn studie av biologi och medicin som handlar om medicinsk forskning av immunsystem. , det finns inget specifikt test för att diagnostisera histaminintolerans (3). Så läkare väljer en eliminationsdiet. Detta innebär att man tar bort histaminrika livsmedel i 4 veckor och gradvis lägger till dem igen. Detta gör att din läkare kan avgöra vilken mat som utlöser symtomen.

Hur gynnar en låghistamindiet oss? Låt oss ta reda på det i nästa avsnitt.

Fördelarna med en diet med låg histamin

  • Kan sänka nivån av histamin i din kropp

Det primära syftet med en diet med låg histamin är att minska nivån av histamin i kroppen. Diaminoxidas är en enzymi XProteiner som hjälper till att påskynda våra kroppars kemiska förändringar eller ämnesomsättning. som är ansvarig för att bryta ner histamin i våra kroppar. Studier har föreslagit att låga nivåer av diaminoxidas (DOA) kan öka nivåerna av histamin i kroppen (4). I en annan studie hade patienter med histaminintolerans lägre DOA-aktivitet. Samma patienter när de ombads gå på en låghistamindiet med DOA-tillskott såg en förbättring av symtomen (5).

  • Kan hjälpa till att minska symptomen på nässelfeber

En diet med låg histamin kan vara avgörande för att minska symptomen på nässelfeberi XEtt typiskt hudutslag som orsakas av en allergisk reaktion och kännetecknas av svullna och kliande knölar. . En studie genomfördes 2018 för att se effekten av en låghistamindiet på patienter med kroniska nässelfeber. Patienterna förbjöds att konsumera histaminrik mat i 4 veckor. Efter 4 veckor fann forskarna en signifikant minskning av histaminnivåerna och svårighetsgraden av bikupasymtom (6). Forskning tyder också på att konsumtion av en diet med låg histamin i 3 veckor kan vara fördelaktigt för patienter med nässelutslag åtföljd av gastrointestinalai XDet är av eller hänför sig till tarmen och magen. symtom (7).

  • Kan hjälpa till att hantera atopisk dermatit

Liknande symtom på histaminintolerans, symtomen på atopisk dermatiti XEn kronisk hudsjukdom som orsakar inflammation, torrhet och klåda. kan förvärras på grund av intag av histaminrik mat. En studie utförd på en pojke med atopisk dermatit visade att en diet med låg histamin är avgörande för att minska symtomen (1), (8).

  • Kan minska symtomen på Irritable Bowel Syndrome

Att äta en diet med låg histamin kan minska symtomen på IBS. Forskning tyder på att undvikande av glutenrika livsmedel och fermenterade produkter kan spela en viktig roll för att minska symtomen på IBS (9).

Även om en diet med låg histamin har många potentiella fördelar, rekommenderas det starkt att du konsulterar en läkare innan du går på denna diet.

Om du inte är säker på vilka livsmedel som innehåller mycket histamin? Kolla in nästa avsnitt för att läsa om vilka livsmedel du bör undvika på en diet med låg histamin.

Livsmedel att undvika på en låghistamindiet

Idag, på grund av begränsade bevis, är det svårt att kvantifiera histaminnivåer i mat. Faktorer som lagringstid, tillsats av konserveringsmedel och hur gammal maten är kan påverka dess histaminnivåer. Se till att du undviker livsmedel som är märkta som “histaminfrigörare” eftersom de är avsedda att hjälpa till att frigöra histamin från andra livsmedel du konsumerar. Här är en lista över livsmedel som kan ha högre nivåer av histamin (10):

  • Ost, gräddfil, kärnmjölk och yoghurt
  • Kimchi och surkål
  • Pickles eller inlagda grönsaker
  • Kombucha
  • Salami, korv och jäst skinka
  • Öl, vin och champagne
  • Miso, tempeh, natto och sojasås
  • Surdegsbröd
  • Tomater
  • Äggplanta
  • Spenat
  • Fryst, saltad eller konserverad fisk som sardiner och tonfisk
  • Vinäger
  • Tomat ketchup
  • Avokado
protip_icon Snabbt tips

Du kan vara mer känslig för vissa av dessa livsmedel än andra. För en detaljerad matdagbok och, efter att ha eliminerat dessa livsmedel, återinför dem långsamt en efter en för att identifiera de som utlöser din histaminkänslighet.

Medan ovanstående är en lista över livsmedel att undvika, nedan är en lista över livsmedel som anses vara låga i histamin.

  • Örtteer
  • Quinoa, bovete och ris
  • Chia, linfrön och hampa
  • Grönsaker exklusive spenat, aubergine och tomat
  • Nylagad skaldjur och kött
  • Glutenfria produkter
  • Kokta ägg
  • Mejerifria produkter
  • Kokosprodukter, som kokosmjölk och kokossmör

Nästa avsnitt utforskar nackdelarna med att äta en diet med låg histamin.

Nackdelar med en låghistamindiet

Medan begränsade studier indikerar att en diet med låg histamin kan hjälpa till att minska symtomen på olika sjukdomar, är fler studier motiverade för att bekräfta det.

  • Det finns för närvarande inga vetenskapliga bevis som tyder på att en diet med låg histamin kan förbättra livskvaliteten på lång sikt.
  • En diet med låg histamin kan leda till undernäring. Innan du väljer det, rekommenderas det att konsultera en läkare/nutritionist för bättre förståelse.
  • En diet med låg histamin kan vara svår att upprätthålla eftersom den kräver fullständig eliminering av bearbetad och konserverad mat. Detta kan vara svårt för människor som förlitar sig på den här typen av mat för bekvämlighet.
protip_icon Snabbt tips

Kontrollera med din läkare för eventuella näringstillskott som du kan behöva under denna diet, såsom vitamin B6, vitamin C, zink och koppar.

För att summera

Histaminintolerans är ett medicinskt tillstånd som är svårt att diagnostisera, och en diet med låg histamin kan vara avgörande för att hantera det. speciellt för individer med nedsatt tarmhälsa och mastcellsaktiveringssyndrom. Begränsade vetenskapliga bevis tyder på att en diet med låg histamin kan hjälpa till att minska symtomen på nässelfeber och atopisk dermatit. Även om det kan vara fördelaktigt ett tag att skära bort fermenterade produkter och andra utvalda livsmedel, kan det leda till undernäring på sikt. Innan du väljer denna diet, rådfråga din läkare/nutritionist för att planera en balanserad kost som uppfyller alla dina kostbehov.

Vanliga frågor

Hur kan jag sänka mina histaminnivåer snabbt?

Att ta antihistaminer, kortikosteroider och DAO-enzymtillskott kan hjälpa till att sänka dina histaminnivåer snabbt, särskilt om du lider av DAO-brist. DAO-brist är ett tillstånd där kroppen saknar DAO-enzymet som ansvarar för att bryta ner histamin. Rådgör därför med din läkare innan du tar dessa mediciner.

Är potatis hög i histamin?

Nej, potatis innehåller inte mycket histamin.

Vilken tid på dygnet är histamin högst?

Även om histaminnivåerna fortsätter att fluktuera under dagen, frigör kroppen högre nivåer av histamin på natten och de lägsta nivåerna på eftermiddagen. För mycket histamin kan leda till klåda, andningssvårigheter och sömnbrist. Därför är det bäst att konsumera mat med låg histamin efter kvällen.

Viktiga takeaways

  • Din kropp blir histaminintolerant när den inte kan metabolisera histamin.
  • Detta tillstånd manifesterar sig i form av en allergisk reaktion.
  • Studier tyder på att diaminoxidas, ett lågt histaminbrytande enzym, kan orsaka intoleransen.
  • Undvik fermenterad mat som pickles, kimchi, yoghurt, etc., medan du är på en diet med låg histamin.


En dietplan med låg histamin kan hjälpa dig att hantera din histaminintolerans. Få läckra recept och en 5-dagarsplan för att hjälpa dig att må bättre och minska dina symtom från videon nedan.